さんまの生姜煮！〜骨まで食べられるよ〜

みずほちゃん's cooksnap of when they made さんまの生姜煮！〜骨まで食べられるよ〜.
わのなの
わのなの @cook_40039662

魚の骨が苦手な我が家の子どもも喜んで食べます☆
食べやすいから1人1匹じゃ足りず…^_^;
我が家は毎回6〜7匹作ります
このレシピの生い立ち
魚の骨が苦手な子どもの為に、圧力鍋を使ってよく作るいわしの梅干し煮。
そのレシピを元にさんまの生姜煮を考えてみました☆

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材料

大人2人、子ども2人
  1. さんま 6匹
  2. 生姜の薄切り 50g
  3. ☆水 600cc
  4. ☆砂糖 大3
  5. ☆酒 大6
  6. ☆みりん 大3
  7. ☆しょうゆ 大6

作り方

  1. 1

    さんまは頭を切り落とし、腹わたを取り除く。
    流水で腹の中をきれいに洗い、水気を切る。
    二等分にする。

  2. 2

    圧力鍋に☆の材料を入れて煮立て、さんまを入れ、生姜の薄切りを散らす。

  3. 3

    灰汁が浮いてきたら取り除き、蓋をして加圧、ピンが上がってから30分加圧する。

  4. 4

    加圧終了後、火を止めて自然放置。
    ピンが下がったら蓋を開け、さんまが崩れない様、静かに煮汁を煮詰める。

コツ・ポイント

この分量で7匹までは挑戦済み！美味しく仕上がりました。
4匹で作るときは☆の分量を1／3量ずつ減らして作っています☆
生姜は薄く切ると、魚と一緒に食べられます！
小学生の子ども達でも食べられる辛さですよ〜

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レシピ作者

わのなの
わのなの @cook_40039662
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夫、高校生と中学生の息子の４人家族。食べる事、喋る事が大好きで口が無くなったら生きていけないな～と思う私(*´꒳`*) 皆さんのレシピで食卓を飾りながら、我が家の味も載せていきます♪ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　✿のんびりクックの会　NO.27　✿関東連合　NO.31
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