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アサリは買ってから、塩水で砂だしする。
私は、使うまで500CCで中1の塩を入れて蓋をしてます。 - 2
鍋に酒類を入れ煮きり、水とアサリを入れて中火で煮る。 アクはしっかり取り、澄んだら塩を入れて好みの味にし完成！
コツ・ポイント
砂だしをしたアサリを使う。
アクはしっかり取る。
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