稲荷寿司

LUIZA
LUIZA @makina369

簡単に油揚げを煮含めて作ります

このレシピの生い立ち
おもてなしの軽食につくりました。

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材料

4人分
  1. すしめし ご飯 400g*寿司酢 レシピID : 19994244
  2. 油揚げ 6枚
  3. *さとう 90㌘
  4. *醤油 90cc〜100cc
  5. 紅しょうが 適量
  6. 黒ごま 適量

作り方

  1. 1

    油揚げは正方形、すりこぎで全体を軽く叩き柔らかくして開きやすくして、

  2. 2

    対角線上を切り、三角形2つにし、破らないように丁寧に開く

  3. 3

    たっぷりの熱湯に2をくぐらせ油抜き、水気をきる

  4. 4

    鍋に油揚げを入れひたひたの水、砂糖、クッキングシートで落し蓋をして3分程度煮て、醤油を加えてゆっくり煮含める

  5. 5

    4を軽く絞りすしめし(黒ごまをお好みで加えて)を軽くにぎり形を作り、紅しょうがと盛り付けます

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レシピ作者

LUIZA
LUIZA @makina369
に公開
レパートリーを増やすため心を込めて楽しく美味しく丁寧に心と身体に磨きをかけて、、、整えて日々のお料理の記録✿
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