残りごはんでお漬物

きゅうりは、袋に入る長さに切って、そのまま漬けてください。
どちらも1日位で漬かります。

漬かったらさっと水洗いして水分を拭き取ってお召し上がりください。

面倒でなければ、容器に漬け床半分を入れガーゼで野菜を包み、残りの漬け床で覆うと、野菜が取り出しやすいです。私は専ら袋で。

漬け床は何度か使えます。段々水分が多くなってきますが、きちんと漬かりました。

トップの写真は大根と瓜です。
塩だけではでないご飯の甘みもあって、まろやかな漬け物になります。