作り方
- 1
鶏肉を、一口大に切る。
- 2
タマネギの薄皮を剥き、上下を切り落とし、繊維に沿ってくし切りにする。
- 3
ニンジンの皮を剥いて、千切りにする。
- 4
ピーマンのヘタを取り、繊維に沿って細切りにする。
- 5
●を合わせておく。
-
- 6
◎を合わせて、水溶き片栗粉を作っておく。
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- 7
フライパンにサラダ油をひいて、鶏肉とタマネギを中火で炒める。
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- 8
鶏肉の色が変わったら、ニンジン、ピーマン、●を加えて炒める。
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- 9
ひと煮立ちしたら火を止めて、水溶き片栗粉を直前にもよく混ぜてから回し入れて、トロミをつける。
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- 10
盛り付ける(使用している食器のサイズは、直径15cm×高さ4cm)。
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コツ・ポイント
ピーマンを変色させない為に最後に入れてサッと炒めます。
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