コンニャクを5mm幅くらいにスライスしておく。

えのき、まいたけは、ほぐしておく。

豚スライスを広げて大葉1枚を敷き、コンニャク、えのき、まいたけを巻き巻き。

薄力粉をふり、満遍なくコロコロ。

フライパンに胡麻油を敷き、巻き巻きをならべる。この時、巻き終わりを下にして先に焼く。

肉の色が変わって焼き色が付いたら、みりん、料理酒、出汁醤油（麺つゆ）、砂糖を加え、絡めていく。

照りが出て来たら、一味唐辛子を好きなだけ掛けて馴染ませて出来上がり。

盛り付けて、いりごま振って召し上がれ。