ごはんのお供♪さば缶そぼろ（佃煮）

一番星寿美次郎's cooksnap of when they made ごはんのお供♪さば缶そぼろ（佃煮）.
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はちみつかなこ's cooksnap of when they made ごはんのお供♪さば缶そぼろ（佃煮）.
まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
和歌山県

☆話題入りレシピ☆おにぎりの具や混ぜごはん、丼、パスタなど色々使えます！茹でた青菜に混ぜても美味しい！♪保存もききます

このレシピの生い立ち
料理に時間がとれなくなってしまったので、余裕ができた時に保存ができるものを作っておこうと思い、さば缶で佃煮を作りました。

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材料

作りやすい量（そぼろ丼4人分位）
  1. さば缶（水煮） 2缶（160g×2）
  2. 生姜 20g
  3. 酒 大さじ　1と1/2～2
  4. みりん 大さじ　1と1/2～2
  5. 醤油 大さじ　1と1/2～2
  6. 砂糖 小さじ　2
  7. 味噌 小さじ　1/2

作り方

  1. 1

    フライパンにさば缶を汁ごと取り出す。生姜を上からすりおろし、木べらなどでさばの塊をある程度潰しておく。

  2. 2

    味噌以外の調味料を加えて中火にかけ、グツグツとしてきたら上下返しながらほぐしていく。

  3. 3

    煮汁が少なくなってきたら（少しトロッとなってきたら）味噌を溶き、弱火にして混ぜながら水分をとばしていく。

  4. 4

    根気入りますが、パサつきが出てくるまでしっかりと混ぜながら水分をとばしたら完成です。

  5. 5

    写真はさば缶そぼろを使った三色丼です。

  6. 6

    鶏そぼろ丼（三色丼）もおすすめです。（レシピID : 19030347 ）

  7. 7

    2023.1.29
    話題入りしました。有難うございます！

コツ・ポイント

お使いの味噌によって味が変わりますので、お好みに合わせて調整してください。濃い味付けを好まれる方は調味料は大さじ2ぐらいがいいかなと思います。
味噌を加えたら必ず弱火にしてください。（焦げ付く可能性があります）

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つくれぽ (15)

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レシピ作者

まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
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和歌山県
調理師免許を持っている農業女子です。夫と息子(小5)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡
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