ほうれん草のスパイシー炒め

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
愛媛県

マヨネーズで炒め、焼肉のたれ、ケチャップで味付けした簡単なほうれん草の炒めものです。

このレシピの生い立ち
最寄りのスーパーに「産直市」のコーナーが出来ました。お蔭で新鮮で安価な野菜を入手出来るようになりました。今このコーナーでよく見かけるのが「ほうれん草」です。油の代わりにマヨネーズで炒め、若い人にも好まれる味付けを工夫してみました。

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材料

3~4人分
  1. ほうれん草 1束(300g)
  2. 長ねぎ(粗みじん切り) 5cm長さ分
  3. ちくわ(小) 2~3本
  4. マヨネーズ 小さじ1強
  5. ★焼肉のたれ 大さじ1
  6. トマトケチャップ 大さじ1
  7. ★こしょう 少々

作り方

  1. 1

    ほうれん草は色よくゆでて水にとり、アク抜き後2~3cm長さに切る。※(ID:19577290)も参考にしてください。

  2. 2

    ちくわは7~8mm厚さの斜め切りにする。

  3. 3

    フライパンを熱してマヨネーズを加え、長ねぎ、ほうれん草、ちくわを炒め、★を加えて調味する。

  4. 4

    器にこんもりと盛り付ける。

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レシピ作者

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
に公開
愛媛県
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ!おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー(小麦等)が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定2級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒(無塩)を使用。(2017年頃よりのレシピより)2013年途中よりIH使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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