糖質制限 4大材料de主食パンPart⑪
mammy1073 @cook_40128544
ライ麦粉の性質を見極めたくて。今回は大豆粉を主役にコラボしてみました。
このレシピの生い立ち
最近使い始めたライ麦粉。今回は大豆粉を主にした3大材料と絡め合わせた場合に、どの様な影響効果をもたらせてくれるのかを知りたくて焼いてみました。
糖質制限 4大材料de主食パンPart⑪
ライ麦粉の性質を見極めたくて。今回は大豆粉を主役にコラボしてみました。
このレシピの生い立ち
最近使い始めたライ麦粉。今回は大豆粉を主にした3大材料と絡め合わせた場合に、どの様な影響効果をもたらせてくれるのかを知りたくて焼いてみました。
作り方
- 1
ボウルに①～⑦までを入れて、良くかき混ぜておきます。
-
- 2
ＨＢパンケースに⑧～⑫を入れて、良くかき混ぜておきます。
-
- 3
2の上に１の粉類を入れて、頂部に凹みを作って⑬を埋め込みます。
-
- 4
「早焼き」「焼き色うすい」にセットしてスタートします。
- 5
こねが終了しましたら羽根を外して、生地の形を整え直して置いて下さい。
-
- 6
「焼成」が完了しました。
-
- 7
パンケース高さには１ｃｍほど足りませんが、ほぼ想定の範囲？かな。
-
- 8
大豆粉主体のパンは、和菓子の様な？パン肌に焼き上がりますので、私的には気に入っています。
中身もキメ細かいです。 -
- 9
サイズは膨らみませんでしたが、食味も良く（個人的感想デス。あくまでも）、納得しています。総合的には４点位（５点満点）。
コツ・ポイント
今回は低ＧＩ材料とは言え、ライ麦粉が入っていますので、こね用水分には「無脂肪乳飲料」や「脂肪０ヨーグルトを用いました。
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