イカとしめじと明太子の和風パスタ

IKUSHIO's cooksnap of when they made イカとしめじと明太子の和風パスタ.
すいぽん
すいぽん @cook_40066381

とっても簡単!!シンプルで美味しいです。
このレシピの生い立ち
カフェで食べたのが美味しかったのでマネして作ってみました。

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材料

１人分
  1. スパゲッティ 80~100g
  2. 辛子明太子 １腹
  3. 新鮮なイカ（刺身用） お好みの量
  4. しめじ 約1/2パック
  5. 青じそ 4~5枚
  6. ●醤油 小さじ1/2
  7. ●ごま油（or バター） 大さじ１弱
  8. 塩、コショウ 少々
  9. すだち、レモンなど あれば搾って♪

作り方

  1. 1

    スパゲッティを茹でるお湯を沸かす。
    その間に、明太子の身をスプーンでボウルに取り出す。
    醤油とごま油も入れておく。

  2. 2

    ※ごま油の代わりにバターで作る場合は、バターを常温に戻して、ボウルの中で練ってから明太子を入れる。

  3. 3

    青じそはざっくり切る。イカは食べやすい大きさに切る。これらを１のボウルへ入れる。しめじは石づきをとり小房に分けておく。

  4. 4

    お湯が沸騰したら塩を入れる。（塩は分量外）
    スパゲッティは、包装の表示時間よりやや短めに茹でる。

  5. 5

    スパゲッティが茹であがる２分前ぐらいに、しめじを加えて一緒に茹でる。

  6. 6

    茹で汁（大さじ１）を＜１＞のボウルに入れる。

  7. 7

    スパゲッティをザルに上げて水気を切り、ボウルに加えて手早く混ぜる。
    コショウを少々ふる

  8. 8

    明太子によって、塩辛さが違うので塩は食べる時にお好みで加えてください。
    すだちやレモンを搾っても美味しいです

コツ・ポイント

コツは、スパゲッティが茹であがったら手早く混ぜることぐらいです。
カフェで食べたのは、バターで作ってありましたが、私はごま油の方が好きなので、お好みの方で作ってみてください。

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レシピ作者

すいぽん
すいぽん @cook_40066381
に公開
広島市在住。食欲旺盛なダンナと娘（2010年7月誕生）と三人暮らし。おてんば娘の子育てに日々奮闘中。●○●○●○●○●○時々レシピを見直したり、写真を変更したりしています。ご了承くださいませ〜
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