たけのこと鶏のすき焼き

たけのこは縦半分にし、穂先5㎝は縦薄切り、その下は薄く半月切りにする。焼豆腐は2㎝角、ねぎは斜め切りにする。

えのき茸と糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。鶏肉は幅1.5㎝で食べやすい長さに切る。

浅めの鍋に水、砂糖、しょうゆを入れて中火にかけ、鶏肉、焼き豆腐、たけのこを入れ、煮立たせる。

残りの具材を全て加え、火が通った具材から器に入れて食べる。お好みで生卵につけてもよい。