豚肉とナスのおかかバター炒め

ju_10's cooksnap of when they made 豚肉とナスのおかかバター炒め.
桜かれん
桜かれん @cook_40176133

ナスに旨味が染みて美味しい１品です★

このレシピの生い立ち
豚肉×ナスの組み合わせが好きなので味のバリエーションとして考えてみました☆

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材料

２人分
  1. 豚コマ肉 100g位
  2. ナス ２本
  3. シメジ １/４株
  4. 小口ねぎ 適量
  5. 鰹節 一掴み（小分けパックなら１パック）
  6. バター 大さじ１/２位
  7. 大葉にんにく醤油 小さじ２

作り方

  1. 1

    豚コマは大きいのがあれば食べやすく切る。ナスは縦に半分に切ってから斜めに１ｃｍ位に切り水にさらす。

  2. 2

    シメジはほぐしておく。水にさらしたなすの水気を軽く切り、ラップに包んでレンジで２分位加熱しておく。

  3. 3

    フライパンに油（分量外）を熱し、豚肉、ナス、シメジを炒める。

  4. 4

    全体的に油が回ったら鰹節、バター、大葉にんにく醤油を投入し、炒め合わせて完成★最後にねぎをトッピングします。

コツ・ポイント

ナスを事前にレンジで加熱しておくと油を吸い過ぎず油っぽさを軽減出来ます。
（大葉にんにく醤油⇒参考/勇気凛りん様/レシピID :17473378 ）

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レシピ作者

桜かれん
桜かれん @cook_40176133
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