サツマイモの塩昆布炒め♪

よっちゃんもち★'s cooksnap of when they made サツマイモの塩昆布炒め♪.
michikushi's cooksnap of when they made サツマイモの塩昆布炒め♪.
料理人TK
料理人TK @cook_40051840

相性の良いサツマイモと昆布を使った一品です。サツマイモの甘味が塩昆布と絶妙に絡みます^^
このレシピの生い立ち
サツマイモを使ったおつまみの試作です。
女性ばかりでなく男性ウケも良かったです^^

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材料

約２～３人前分
  1. サツマイモ 正味200ｇくらいの物を1本
  2. 塩昆布 20ｇ
  3. バター 10ｇ
  4. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    サツマイモは皮ごと5㎜厚にスライスしてから細い拍子木切りに。すぐに使わない場合は変色防止のため水に浸します。

  2. 2

    １を熱した油で炒める。
    水に浸した場合は、もちろん十分に水切りしてからこの工程へ。

  3. 3

    全体に油が馴染んで2の表面に透明感が出てきたら食べられるようになった合図。ここで塩昆布とバターを投入し、手早く合わせる。

  4. 4

    あとは器に盛るだけ。最後にあれば白ごまをトッピングして完成♪

コツ・ポイント

１でサツマイモを水に浸した場合は、十分に水切りをした後で炒めに入ってください。

また、塩昆布は製品によって塩分が異なるので、味見をしてもし足らないようなら、最後に塩で調整してください。

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レシピ作者

料理人TK
料理人TK @cook_40051840
に公開
北国のとある店で働く“他称’’『変態』料理人ですｗ一度個人ブログ『ようこそ！居酒屋・雑食館へ☆』（http://ameblo.jp/fwrcg664/）に載せたものを中心に、ジャンルにとらわれずいろいろ紹介してゆきたいと思っています。よろしければ、ぜひブログの方もご覧ください。お手軽感はあまりないとは思いますが、体に優しいレシピ作りを信条としています。
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