☆豚肉と厚揚げと野菜のチャンプルー☆
★くまた★☆ @cook_40054413
冷蔵庫にある野菜と豚肉、厚揚げを使ってチャンプルーにしました。厚揚げの代わりに水を切った豆腐でも美味しいです☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫内の野菜を消費したかったので。他に、玉ねぎ、もやし、しめじなどのきのこ類を加えても美味しいです。厚揚げの代わりに豆腐を使う場合はよく水切りをして焼き色を付けてください。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げをザルに入れ、熱湯をかけて油を抜き、食べやすい大きさに切る。豚肉は食べやすい大きさに切って、塩、こしょうを振る
- 2
キャベツは一口大、ピーマンは縦に半分に切り横に1cm幅くらいに切る。人参は短冊切りにする。玉子は割って溶いておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。豚肉が半分くらい色付いたら、厚揚げ、人参、ピーマンを炒める。
- 4
人参、ピーマンに火が通り始めたら、キャベツを入れて炒める。キャベツに火が通ったら、だしの素、醤油を入れて炒める。
- 5
味見をして、薄いようなら塩、こしょうを足す。玉子を回し入れ固まったら、鰹節を入れて混ぜて、出来上がり☆
コツ・ポイント
玉子を入れる前に味見をして、味を調えておきます。
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