簡単！鮭の冷製マヨネーズ♪

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hoppeco
hoppeco @cook_40083009

時間の無い時のお助け料理です。あっという間に出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
子どもの頃、母がよく作ってくれました。決してレストランの味ではなく庶民の味です（笑）。
コショーは大目の方が美味しいです。出来立ても美味しいですが、冷やした方が美味しいです。

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材料

２人分
  1. 生鮭（塩していない切り身） ２切れ
  2. 塩・コショー（魚用） 適宜
  3. 玉葱 中～大１個
  4. 塩（玉葱用） ひとつまみ
  5. 月桂樹（ローレル）の葉 １枚（無くてもＯＫ）
  6. マヨネーズ 好きなだけ。

作り方

  1. 1

    鮭の両面に塩・コショーして１０分ほどおく。
    玉葱は１センチ幅ぐらいのくし型にして長さを半分に切る。

  2. 2

    鍋に１ｾﾝﾁ位の水を入れて弱めの中火で沸騰したら月桂樹の葉を入れ玉葱を鍋底に広げて塩を振る。

  3. 3

    玉葱をﾊﾞﾗﾊﾞﾗにしない方が盛り付けた時に綺麗。

  4. 4

    蓋をして再び煮立ってきたら、鮭を玉葱の上に並べ、さらに蓋をして煮る。

  5. 5

    水分が無くなるようであれば、焦げ付かない程度に少し加える。（蒸し煮みたいな感じなので煮汁はたくさんはいりません）

  6. 6

    鮭に火が通ったら出来上がり♪

  7. 7

    鮭と玉葱を盛り付けてマヨネーズを添える。盛り付けの時、煮汁は入れないで水気を切った方が美味しいです。

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レシピ作者

hoppeco
hoppeco @cook_40083009
に公開
食べることが好きなわりに、料理は苦手です。ここで勉強したいと思います。野菜嫌いな子どもたちに、少しでも多く食べさせたくて・・・
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