りんごとさつまいもの天板ケーキ
nerico @cook_40129627
すりおろしリンゴと煮リンゴ、水切りヨーグルトでヘルシーに♪
このレシピの生い立ち
りんごとさつまいもがたくさんあったので、まとめてケーキにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトは前日から水を切っておく
- 2
りんごは１個はすりおろし、１個は煮りんご用に小さくいちょう切り。１個は上に載せる用に一口大に切り蜂蜜をからめておく。
- 3
さつまいも１本は蒸かすか茹でるかし、潰しておく。残りの１本は５ミリ幅くらいにのいちょう切りにする。
- 4
いちょう切りにしたりんごとさつまいもをフライパンに入れ、砂糖大さじ４と水を加えて、水分を飛ばすように煮る。
- 5
潰したさつまいもと水切りヨーグルト、すりおろしリンゴをよく混ぜ、溶き卵２個を加えてよく混ぜる。
- 6
【５】にホットケーキミックスと【３】を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
- 7
天板にオーブンシートを敷き、生地をまんべんなく流し入れ、トッピングのりんごを散らし、お好みでシナモンをかける。
- 8
２００度に暖めたオーブンで３０分〜４０分、様子を見ながら焼く。(焦げそうなら途中でアルミでフタをする)
コツ・ポイント
甘いのが好きな人はトッピングりんごを載せた後、はちみつや砂糖を全体にふりかけてください。
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