アプリでひらく作り方
- 1
さんまは3枚におろして、塩を振っておきます
- 2
鍋に米酢、砂糖を入れてさっと砂糖を溶かし、生姜の千切りを入れます。
しばらく冷ましておきます。 - 3
甘酢が冷めたら、さんまのおろしたものが浸るくらいにかけ、冷蔵庫で30分から1時間おきます。
- 4
きゅうりは、おろすか、ミキサーにかけて、残りの甘酢、醤油、柑橘類の汁を混ぜます。
- 5
さんまを酢から取り出し、切ってから、緑酢と和えます。
- 6
器に盛ります。
コツ・ポイント
酢どりしょうがの漬け汁だとカンタンです。
緑酢は、食べる直前が色鮮やかです。
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