鶏としめじの炊き込みご飯♪

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トムラウシ
トムラウシ @cook_40039029

家にある材料でお手軽にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ハイキングで山が秋めいてきたのを感じたら、なぜか炊き込みご飯を頂きたくなった為、家にあった材料で作ってみました。（*＾-＾*）

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材料

  1. 鶏もも肉 180ｇ
  2. ごぼう 60ｇ
  3. 人参 60g
  4. しめじ 60g
  5. 胡麻油 大匙1杯
  6. ★酒 大匙1杯
  7. ★砂糖 大匙1/3杯
  8. ★和風だしの素 大匙2/3杯
  9. ★醤油 大匙2/3杯
  10. 米 2と1/2合

作り方

  1. 1

    ごぼうをささがきにして水に晒す。
    その後、2-3ｃｍにカット。
    人参は薄くスライスしてから5mm四方位にカット。

  2. 2

    鶏肉は1cm位にカット。
    しめじは石づきを除去。大きいものは、2-3cmにカット。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、ごぼうを投入。中火-強火で2分程炒めてから鶏と人参を投入。火が通ったら、しめじも投入。

  4. 4

    ★の調味料を上から順に投入しては混ぜ炒める。醤油は一度、鍋肌に落として焦がしてから全体にまぶす。

  5. 5

    水気が飛び、軽く焦げ目が付くまでしっかり焼き付ける。でも焦げ過ぎないように。

  6. 6

    米をとぎ、普通の水加減でセット。そこに具の半量を混ぜて炊き込む。炊きたてに残りの具を混ぜ込む。完成♪

コツ・ポイント

具は半分炊き込み、半分は炊き上がってから混ぜ合わせる。

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レシピ作者

トムラウシ
トムラウシ @cook_40039029
に公開
1962年生。山と酒と料理をこよなく愛す。2023年10月以降のブログ活動移住先は　https://note.com/tomuraushi_cp2023年09月迄のクックパッドブログの保存場所は　https://tomuraushi-cp5.blog.jp/トップの写真はトムラウシ山のナキウサギです。トムラウシ山は5回登頂しました。（*＾-＾*）
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