簡単☆最強☆かぼちゃの煮物
ヒロポンヌ @cook_40027969
ホクホクの北海道かぼちゃ。
レンジで下ごしらえして時短。
納得の味になったので覚え書きです。
このレシピの生い立ち
めんつゆだけで煮てみたり、砂糖しょう油だけで煮てみたり、私のかぼちゃ煮は味が安定していませんでしたが、今日の分量で確定しました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は1/4カット済みで売ってる北海道産かぼちゃ。
ワタと種を取り、包丁で切りやすくなる程度レンジでチンする。 - 2
チンしたら、適度な大きさに切る。
皮をところどころピーラーでけずる。 - 3
皮を下にして小鍋に並べ入れる。水分は、洗った時の水分のみ。
- 4
☆の調味料を上から回し入れていく。
砂糖→みりん→酒→しょう油→めんつゆ。
中火〜弱火で10分ほど煮る。 -
- 5
ホクホク煮えたら出来上がり。
かぼちゃの元々の甘さによって、出来上がりの味は変わるので、調味料は好みで加減します。 -
コツ・ポイント
かぼちゃ自体のスペックによって味は変わりますので、調味料の加減はお好みで。
ベチャっとならないよう、お水はほとんど入れません。
焦がさないよう、お鍋の能力によって火加減してホクホクに炊き上げます。
リアクション
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