プロ直伝エビとしらたきのチャプチェ風園用

イチゴ、イチゴ。's cooksnap of when they made プロ直伝エビとしらたきのチャプチェ風園用.
おめぐはん's cooksnap of when they made プロ直伝エビとしらたきのチャプチェ風園用.
クック8N4RMO☆'s cooksnap of when they made プロ直伝エビとしらたきのチャプチェ風園用.
植野利幸シェフ
植野利幸シェフ @cook_40055315

チャプチェをローカロリー、低脂肪で仕上げてます。
ダイエットメニューにも最適です
このレシピの生い立ち
圓用。プロとしてシェフの技、お店のマカナイの味などをご家庭で出せる様に研究してます

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材料

4人分
  1. むき海老 100ｇ
  2. 白滝　糸こんにゃく 300ｇ
  3. シメジ １パック
  4. ソテー用ごま油 大さじ1
  5. 刻みネギ 少々
  6. 赤ピーマンスライス 50ｇ
  7. 以下合わせタレ 全量
  8. コチュジャンまたはトウバンジャン 小さじ1
  9. 醤油 おおさじ2
  10. みりん おおさじ2
  11. ごま油 おおさじ1
  12. 白ごま おおさじ1
  13. チューブしょうが 少々
  14. お好みでチューブにんにく 少々
  15. 焼き豆腐　小口切り 100ｇ

作り方

  1. 1

    材料を切り出し合わせタレもさっと合わせておきます

  2. 2

    最初にフライパンを熱しごま油で海老とシメジを炒めます

  3. 3

    豆腐、ピーマンを入れさらにソテーします

  4. 4

    全体をソテーします

  5. 5

    白滝を入れて強火でソテーします

  6. 6

    全体になじんだら強火のまま合わせタレを加えて仕上げていきます

  7. 7

    お皿に盛りつけて完成です

コツ・ポイント

海老の代わりにチキン、ポーク、牛肉など何でもＯＫです。
ミンチでも代用できます。

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レシピ作者

植野利幸シェフ
植野利幸シェフ @cook_40055315
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いつも5000-7000アクセスありがとうございます。簡単にご家庭でもプロの味が再現できるように研究いたしております。宜しくお願い致します。
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