かき菜とちくわのゆかり和え
Dr仁平 @zinpei
かき菜のお浸しのアレンジです。しそ風味ふりかけでさっぱりといただけます。
このレシピの生い立ち
かき菜の簡単な和えものですが、しそ風味ふりかけで味付けしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かき菜は根本側から湯に入れ、食感が残るくらいにさっと塩茹でします。
- 2
かき菜を冷水に浸け、水気を搾り、2cmに切る。根本側の太い部分は更に縦半分に切る。めんつゆと混ぜて馴染ませる。
- 3
ちくわは小口切り。食べる直前にかき菜、ゆかりと混ぜて盛り付けます。
コツ・ポイント
かき菜は食感が残るように茹ですぎないこと。
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