５分で！牛肉とごぼうの炒め煮
☆おまゆちん @cook_40207442
ささっと甘辛おかず♡
シャキシャキのごぼうがたまらない。
全て１：１：１で簡単☆
このレシピの生い立ち
牛肉ごぼうのしぐれ煮から、年々だんだん簡素化した
手抜きかつウマウマの人気おかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍庫から取出し解凍した図。
この牛肉は冷凍前に酒が揉み込んであるのでこのまま使います。 -
- 2
フライパンに油を少しひき、牛肉を入れ、手早く箸でほぐす。
ほぐれたら、まだ肉が赤いうちにごぼうを入れ強火で炒める。 -
- 3
全体に油がまわれば、砂糖、みりんを入れひとまぜし、醤油をいれ水分を飛ばすように炒めればＯＫ！
炒め時間は②③計5分程です -
- 4
追記
ごぼうは、素材の香りを残すため、下ごしらえ時皮は土を取る程度で。私はアルミホイルをくしゃっとして擦ります。
コツ・ポイント
ごぼうはお買い得な時に買いだめして、下ごしらえしビニール袋に小分けしジップ袋で冷凍。
牛肉は、小分けにして酒をふり、揉みこんで同じく冷凍すると柔らかくなる他、色んな調理がすぐできて便利です。
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