モツを先に煮て、甘辛い味を付けてから煮込みます！そうすることで、汁物から、メインのおかずに昇進する味に。
このレシピの生い立ち
下茹でしたモツが安い時の人気レシピ。休日の朝モツを煮込んで、夕方に仕上げます。
モツを減らして作る場合でも、調味料はこんな感じで良いと思います。お野菜を入れると水分と複雑な旨みが出ますから、野菜の取り合わせ、量を加減してご家庭の味に。