なすと葱のあっさり炒め

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ゆのたママ
ゆのたママ @cook_40037628

かなりあっさりしてるけど、たっぷりかけた鰹節が、いい仕事をしてくれてるんだ！！
このレシピの生い立ち
給料日前の厳しい冷蔵庫事情。。。
あるもので頑張りました♪

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材料

  1. 黒茄子 3本
  2. 白葱 1本
  3. ごま油 結構たっぷり
  4. 鰹節 2袋
  5. 出汁しょうゆ 大さじ3
  6. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    白葱は斜めの薄切りに。
    大さじ2ぐらいのごま油で強火で一気に炒めます。塩コショウで下味をつけておきます。

  2. 2

    葱がしんなりして所々こげ色がついたら、ひとまずお皿に出します。

  3. 3

    茄子も斜めの薄切りで！
    同じフライパンにごま油を大さじ3ほど入れ炒めます。油が足りないようなら足してくれてOKです。

  4. 4

    なすびにしっかり火が通ったら、2をフライパンに戻します。さっと人混ぜし、出汁醤油を入れる。

  5. 5

    醤油を入れてから強火にし、香ばしい匂いがしてきたら火をとめて下さい。

  6. 6

    お皿に盛ってから、たっぷりの鰹節をかけて混ぜます♪

    熱々でも、冷めても美味しいよぉ～＾＾

コツ・ポイント

ナスを炒める時、かなり油を吸います。
油を控えたい時は、先に湯がいても（チン♪でも）いいと思います＾＾

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レシピ作者

ゆのたママ
ゆのたママ @cook_40037628
に公開
【Family】☆メタボリック族の酋長になれそうダイエット諦めたの同い年ダーリン☆超超超天然 意外としっかり者大3 一人暮らし中級者長女ちゃん☆我がままで自信家 でも淋しん坊大1 一人暮らし初心者次女ちゃん☆ラグビー頑張ってます！高2 長男君☆かなぁ～りいい加減で楽天家年中ダイエッター…もうほとんど諦めてるゆのたママ『ダイエット部』　№14
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