明太子とろろde冷しゃぶ
gengetsu @cook_40044021
このたれ、そのままご飯にのっけても美味しい！
このレシピの生い立ち
冷しゃぶ用にちょっと変わったたれを・・と、ある食材で考えてみた。
明太子とろろde冷しゃぶ
このたれ、そのままご飯にのっけても美味しい！
このレシピの生い立ち
冷しゃぶ用にちょっと変わったたれを・・と、ある食材で考えてみた。
作り方
- 1
長芋はすりおろす。明太子は薄皮に切り込みを入れ、皮をやぶらぬように包丁の背かｽﾌﾟｰﾝで中身だけほぐしとる。
- 2
長芋と明太子をまぜ、明太子の塩辛さをみながら、だし醤油を少しずつ加える。
- 3
水菜は3センチくらいのざく切り。ざるにあげて水気をきっておく。皿に盛りつける。
- 4
沸騰したお湯でまずもやしをゆがく。ざるにあげて水気を切り、皿に盛る。続いて豚をゆがき、野菜の上にのせる。
- 5
豚肉で野菜を巻きながら、たれにからめていただく。
コツ・ポイント
混ぜるだけの簡単なものなので・・コツなんてありません。この時期なので「冷しゃぶ」といっても氷水にとらず、ゆがいたらそのまま盛りつけました。
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