昔ながらのひじきの煮物

ひじきと切り干し大根をそれぞれ30分水つけて戻し、流水で洗う。

人参は、短冊切りにして茹でる。椎茸は、軸を切り落とし細切りをする。油揚げは、縦半分に切り、細切りをする。

フライパンを熱し、サラダ油を入れ、ひじきと切り干し大根を炒める。

【3】にだし汁と＊と人参・椎茸・油揚げ・大豆の水煮を加え、中火で煮る。

沸騰したら、弱火にして汁がなくなるまで煮る。