時が解決！じっくり丸ごと玉ねぎ煮込！
とうねり @cook_40144036
時間さえかければ簡単にできます！
スープは玉ねぎのダシがたっぷり。
玉ねぎの皮の成分にはダイエット効果もあるとか。
このレシピの生い立ち
料理の美味しいワインバーで出してもらいました。思わずレシピを聞いたので忘れないよう備忘録的に…。赤ワインにも合いますよ♫
時が解決！じっくり丸ごと玉ねぎ煮込！
時間さえかければ簡単にできます！
スープは玉ねぎのダシがたっぷり。
玉ねぎの皮の成分にはダイエット効果もあるとか。
このレシピの生い立ち
料理の美味しいワインバーで出してもらいました。思わずレシピを聞いたので忘れないよう備忘録的に…。赤ワインにも合いますよ♫
作り方
- 1
玉ねぎ２個を皮ごとオーブンで焼く。
100度で2〜3時間様子を見ながら。 -
- 2
皮を剥きお鍋にいれる。
玉ねぎがかぶるくらいまで水を入れて弱火で煮込む。
※今回は無農薬玉ねぎだったので皮も入れました -
- 3
皮は途中で取り出す。
煮込みすぎると苦味がすごいです。その後できれば1時間くらい煮込む。
- 4
塩をお好みで入れて味つけ。
- 5
出来上がり！
スープと一緒にオニオングラタンスープにしてもよし。
玉ねぎとスープ別々に食べてもよし。
とろとろ甘いです。 -
- 6
( 例)
四つに切って、スライスチーズのせて焼くだけ。
ほんとうに味が濃くて美味しいですよ。 -
コツ・ポイント
1日家にいる時にオススメ。
スープはそれだけでも甘みが強くて美味しいです。
オーブンがなければトースターでもできるみたいです。
焦げないように様子を見つつ焼いてください。
バーのマスターは２時間焼いて、２時間煮込んだらしいです。
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