サクサク蓮根の照り焼きハンバーグ
新米みゅママ @cook_40045426
お子様にもお酒を飲む方にも好評です☆☆
このレシピの生い立ち
いつも洋風ハンバーグだったのでたまには和風を作ってみました♪(´ε｀ )
卵をつけて召し上がってください。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギ、しょうがをみじん切りにします。
- 2
ボウルにミンチ・ネギ・しょうが・酒・塩胡椒、卵をいれてしっかり混ぜ合わせます。
- 3
蓮根を5ミリ位の厚さに輪切りし、5分ほど水にさらします。
- 4
蓮根の中心にミンチを乗せます。
- 5
フライパンにサラダ油をひき蓮根を上にして焼きます。
少し抑えておくと蓮根の穴にミンチが入ります。 - 6
2分程焼いたら返してフライ返しで少し抑えつけてミンチと蓮根をくっつけます。
- 7
焼き色がついたらもう一度返して☆マークを回し入れます。
- 8
タレの水分がとんで、ハンバーグに絡み付いたら出来上がりです♪(´ε｀ )
コツ・ポイント
蓮根に片栗粉をまぶしてないので、蓮根の穴にしっかりミンチを抑え入れるとバラけにくいです。
卵黄をつけるとほんとに美味しい！
多めに作ってランチでは温玉プラスで照り焼き丼にしてます(*^^*)
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