カラメルソースを作ります。

小鍋に★の砂糖と水を入れて加熱。お好みの味に仕上げます。

（うちは苦めが好まれます）

耐熱ボウルにコロコロにカットした南瓜を入れてラップをし、柔らかくなるまでレンチン。

砂糖をまぶしながら軽くつぶし、豆乳を加えて、バーミックスでトロトロにします。

卵を泡立てないようにときほぐしてから、生クリームと共に【3】に加え、混ぜ合わせます。

ザルで濾しながら型に流し入れて、オーブンで蒸し焼きします。

（膨らませたいケーキではないので余熱不要です）

天板に水を1センチくらいまで水を入れてから、型をゆっくり置いて・・・

そこから、ゆっくり、オーブンのセットをします。

余熱なしで180度。
35～40分くらい蒸し焼きにします。

ちょっぴり膨らんだときが焼き上がり。

柔らかめで、焼きを止めて、プリンの生地の余熱で仕上げるのが好きな焼き上がり♡

プリンは冷めると身が締まるので、そのあたりを考えて焼きを止めるのが楽しい～♪