お酒の締めに！あったかニラ玉そば。
ななまま @cook_40035130
玉子でとじたニラがおいしい、簡単に出来るおそばです。
お酒の締めや、寒い夜にいかがですか♪
このレシピの生い立ち
大昔に、屋台の夜鳴きそばやさんで食べたそばです。
寒い冬の夜、飲んだ帰りに〆で食べた思い出の味です。
お酒の締めに！あったかニラ玉そば。
玉子でとじたニラがおいしい、簡単に出来るおそばです。
お酒の締めや、寒い夜にいかがですか♪
このレシピの生い立ち
大昔に、屋台の夜鳴きそばやさんで食べたそばです。
寒い冬の夜、飲んだ帰りに〆で食べた思い出の味です。
作り方
- 1
☆のそばつゆの材料を鍋で沸騰させる。
- 2
ニラは２㎝程に切っておく。
玉子はよく溶いておく。 - 3
そばは袋の表示時間よりやや固めに茹でておく。
（かけそば用の時間で） - 4
沸騰させたそばつゆに、ニラを入れて
３０秒程煮る。 - 5
次に、玉子を鍋の中心から外側に向かってうずまきを描くように回し入れ半熟状になったら火を止める。
- 6
丼によく湯を切ったそばを入れて、ニラ玉の汁をタップリそそぐ。
ねぎを添える
コツ・ポイント
ニラはすぐに火がとおるので、煮すぎないでください。
そばつゆは、基本なのでお好みで作って下さい。
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