やさし〜い♪油揚げと大根の含め煮

かたかたこ
かたかたこ @cook_40126280

油揚げから煮汁がジュワ〜♡
冷めても美味しい!
お弁当に入れてもいいですよ!
このレシピの生い立ち
どうしても煮物にもお肉を入れたくなるのですが、入れなくても満足出来る食材が油揚げ!煮汁をしっかり含んでホッとする味に仕上がります♪

やさし〜い♪油揚げと大根の含め煮

油揚げから煮汁がジュワ〜♡
冷めても美味しい!
お弁当に入れてもいいですよ!
このレシピの生い立ち
どうしても煮物にもお肉を入れたくなるのですが、入れなくても満足出来る食材が油揚げ!煮汁をしっかり含んでホッとする味に仕上がります♪

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材料

4人分
  1. 大根 8〜10cm
  2. 油揚げ 2枚
  3. ☆白だし 大さじ2
  4. ☆醤油 大さじ2
  5. ☆みりん 大さじ2
  6. ☆酒 大さじ2
  7. きび砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    大根は一口大の乱切りで、
    アク抜きの為下ゆでする。
    *あれば米のとぎ汁で♪

  2. 2

    油揚げは縦半分、更に2cm幅に切る。
    ※キッチンペーパーで包み、レンジで1分。油抜きする。

  3. 3

    大根油揚げは鍋へ入れ、水はひたひたになるよう入れ、☆入れる。
    20〜30分煮て、最後片栗粉でとろみをつけ火を止め煮含める

コツ・ポイント

油揚げはコクを出してくれるので、油が気にならなければ、油抜きしなくてもOKです。

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かたかたこ
かたかたこ @cook_40126280
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*仕事や家事と日々奮闘しています* 身近にある食材で、毎日家族に作っているレシピを覚書として掲載しています✿  皆さんに作って頂ける事に、感激、感動しています。いつもありがとうございます♪ ❋レシピは時々見直ししています。 分量変更などは記載いたしますのでご了 承願います。  
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