焼き鯖リメイク＊鯖そぼろと新玉葱の洋風丼

にゃんにゃんこ先生's cooksnap of when they made 焼き鯖リメイク＊鯖そぼろと新玉葱の洋風丼.
スタイリッシュママ's cooksnap of when they made 焼き鯖リメイク＊鯖そぼろと新玉葱の洋風丼.
ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

受賞感謝❀
焼き鯖のリメイク。新玉葱・オリーブオイル・レモン汁・粉チーズ・ハーブソルト等と合わせて洋風の丼に♡
このレシピの生い立ち
鯖の塩焼きをリメイク。今回オリーブオイル、ハーブソルトなどと合わせて洋風の丼を作りました。

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材料

2人分
  1. 炊きたてご飯 茶碗軽く2膳分
  2. 新玉葱（中） 1/2個～
  3. 鯖の塩焼き 1切
  4. 　しょうがのみじん切り 少々
  5. 　酒 大さじ２
  6. ミニトマト 2個
  7. エキストラバージンオリーブオイル 大さじ２～
  8. 粗挽き胡椒 少々
  9. 粉チーズ 適量
  10. ハーブソルト（今回マジックソルト） 適量
  11. バジル 適量
  12. レモン汁 お好み量

作り方

  1. 1

    鯖の塩焼きは皮と骨を丁寧に取って手で骨が残っていないか確認しながらほぐし、酒をふって生姜を加えフライパンで空煎りする。

  2. 2

    ＊１は市販の鯖そぼろでも結構です。（塩分含有量に注意して下さい）

  3. 3

    新玉葱は繊維に垂直に薄くスライスして水にさらして水気をきる。ミニトマトは半分に切る。

  4. 4

    丼にご飯を盛る。

  5. 5

    玉葱、１の鯖の順に乗せてオリーブオイルをまわしかける。

  6. 6

    レモン汁、粗挽き胡椒、粉チーズ、お好みのハーブソルトをふって手でちぎったバジルを散らして完成です。

  7. 7

  8. 8

    2016年4月
    「すっきり明日へ丼」ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄにて
    「ビターズですっきり賞」
    いただきました。

コツ・ポイント

鯖の塩焼きは各家庭で味が異なるので味を見てハーブソルトの量を調整して下さい。
バジルはパセリでも結構です。

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レシピ作者

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
に公開
離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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