ワカメと長芋とカボスの酢の物
Chisa−Rin @cook_40067531
カボスを皮ごと使用した酢の物。
ほんのりした皮の苦味と果肉の酸味が爽やかな一品です。
すだちで作っても♪
このレシピの生い立ち
大量にいただいたカボス。果汁だけじゃもったいないから皮ごと使いたい！と母に相談し、酢の物に皮ごと刻んで入れることを教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ワカメを水で戻しておく。戻した後の水分は軽く絞る程度でＯＫ。
- 2
長芋は約４㎝長さの太めの千切りにする。
- 3
カボスはきれいに洗って薄く２～３枚スライスし、それぞれ半分に切り、さらに細切りにする。面倒な時は半分に切るだけでもＯＫ。
-
- 4
ボウルに●の材料を入れてよく混ぜ合わせる。味見をして、酸味が気になる場合は砂糖と水を少しずつ増やしてみて下さい。
- 5
④のボウルに戻したワカメ、長芋、カボスを入れ、全体がきれいに混ざるように和えて出来上がり。
コツ・ポイント
お酢の酸味が苦手な方は水を分量より多めに入れると酸味が気にならなくなります。砂糖も多めにするとよりいいかも。
私の母は茎ワカメの細切りで作りますが、私はより手軽な乾燥ワカメで作りました。もちろん茎ワカメで作ってもとっても美味しいですよ♪
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