根菜と豚バラの煮物
Miamiami @cook_40189849
根菜たっぷり！お肉も入ってジューシーな煮物です。ただ煮るだけ！好きな野菜を煮るだけ簡単。
このレシピの生い立ち
ごぼうとレンコンが家にあったので。ここに大根とかも入れたら美味しそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうとレンコンの皮をピーラーで剥いてから、ごぼうは切り口を斜めに。レンコンは半月切りに。
- 2
ひたひたになるくらいの水にいれて、煮始める。だしの素をここでいれる。
- 3
お砂糖、みりんを加えて少し煮てから、醤油、塩の順番で加える。味がしみ込むまで煮る。灰汁が出たら取り除いて。
- 4
レンコンが柔らかくなって味が染み込んだら完成！
-
コツ・ポイント
やわらかくなるまでコトコト煮ること。お酒があったら大さじ1くらいいれると更に美味しいです♡砂糖→醤油・塩の順番だと味がよく染み込みます。
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