◆イカゲソと葱のかき揚げ◆

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あんちょまい
あんちょまい @cook_40038422

イカゲソと葱の揚げた香ばしさ、甘みが何ともいえず美味しい♪ 私の一番好きなかき揚げです。（写真差し替えました）
このレシピの生い立ち
実家で昔から食べてました。イカの身の天ぷらよりこっちの方が好きかも。

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材料

２人分
  1. イカゲソ 2はい分
  2. 長葱 1/2本
  3. てんぷら粉 適量
  4. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    イカゲソを2㎝くらいの小口切りにする。

  2. 2

    葱は太ければ縦半分に切って、さらに1㎝の小口切りにする。

  3. 3

    ボウルに天ぷら粉を入れて表示通りの水で溶き、ゲソと葱を入れ、さっくり混ぜる。

  4. 4

    てんぷら鍋に油を熱し、３を木ベラに適量のせて静かに流し入れ、カラリと揚げる。

コツ・ポイント

■イカゲソは必ず水分を拭き取って下さい。■葱は白い部分と青い部分を混ぜると彩りが綺麗です。

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レシピ作者

あんちょまい
あんちょまい @cook_40038422
に公開
料理とお弁当作りが好きです。『あんちょまい』とは娘が小さい頃に言っていた赤ちゃん言葉です。放置ブログなのに、つくれぽ下さる皆様、本当にありがとうございます！
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