海老と豆腐のふわふわ揚げ♪

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ぽんぽん堂
ぽんぽん堂 @cook_40044053

簡単な材料で、ボリュームのある一品になりました。
外はカリカリ、中はふわふわです
このレシピの生い立ち
豆腐と海老を使って、一品が作りたくてつくりました。

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材料

  1. 木綿豆腐 １丁　350g
  2. 海老 １３匹
  3. 長いも 100g
  4. 青シソ ６枚
  5. 人参 １/２本
  6. 塩昆布 大さじ1
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    豆腐は、キッチンペーパーに包んで、500w　2分３０秒ほどかけます。その後お皿などを乗せて水切りします。完全でなくてok

  2. 2

    海老は、殻としっぽを取り除き、塩、酒少々振り掛けておきます。
    ５分くらいしたら、４等分くらいに切ります。

  3. 3

    にんじんは、細切りにします。
    長いもは、皮をむいて乱切りにします。
    青シソは、手で適当にちぎります。

  4. 4

    フードプロセッサーに①の豆腐、③の野菜類、塩昆布を入れ、よく撹拌します。

  5. 5

    混ざったら、②の海老を入れて、全体に混ぜます。
    こちらはヘラなどでどうぞ!!

  6. 6

    揚げ物用の鍋に油を入れ、１８０℃に温めます。
    大さじ1くらい生地を取り、油で揚げます。

  7. 7

    きつね色になったら、取り出します。
    お皿にもったら出来上がりです。

  8. 8

    味が少し・・・というときは、麺つゆなどにつけて食べてくださいね!!

コツ・ポイント

フードプロセッサーを使わない場合は、長いもはすりおろして入れてくださいね。
長いもを入れることで、つなぎの役目となります。

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レシピ作者

ぽんぽん堂
ぽんぽん堂 @cook_40044053
に公開
家族でおいしく楽しい食卓を囲めたら♪日々クックを駆使して、精進中♪
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