ごぼうと豚肉のピリ辛炒め
yaikos @cook_40037969
ごぼうという地味な食材ですが、歯ごたえ満点です。ビールにおつまみに♪
このレシピの生い立ち
産直で新鮮なごぼうを買ってきたので、きんぴらの他には何か出来ないかなぁって考えて、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆を合わせてたれを作る。
- 2
ごぼうをきれいに洗い、5cm幅に切り酢水につけ灰汁抜くをする。
- 3
灰汁抜くをしたごぼうをキッチンタオルで水分を切り、油で素揚げする。
- 4
フライパンにごま油を引き豚肉を炒め塩胡椒し、ごぼうを入れて炒め、フライパンを火から離し、たれを回し入れ味をなじませる。
- 5
七味唐辛子をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ごぼうを素揚げしているので、炒め時間が短縮されます。
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