トマトの水分だけで簡単キーマカレー♪
FKbaby @cook_40062418
トマトだけの水分で、野菜と挽肉をたっぷり入れて作ったキーマカレー(^_-)。簡単なのにとっても濃厚で美味しい！
このレシピの生い立ち
トマトをたくさん貰ったのでカレーにしました。トマトカレーやハヤシライスのように一部でトマトを使うのではなく、食材全部をトマトだけで煮込んでしまいました♪濃厚で美味しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
■の材料を1センチ角のみじん切りにしておく。にんにくとしょうがはすりおろす。トマトは皮を剥いてヘタを取る。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の野菜とにんにくとしょうがを入れて、しんなりするまで炒める。
- 3
続けて(2)のフライパンに挽肉を入れてすぐにほぐし、トマトを潰しながら入れる。しゃもじでトマトをよく潰して炒め合わせる。
- 4
トマトの水分が飛び始めたら、カレールーを割り入れて混ぜる。トマトの水分がなくなるまでよく掻き混ぜながら炒める。
- 5
仕上げにウスターソースを加えてざっくり混ぜて出来上がり。
- 6
ご飯をお皿に盛り、キーマカレーを乗せる。仕上げに、揚げ焼きにした茄子を飾る。
コツ・ポイント
水を使っていないので焦げやすいです。フライパンは常に見ながら掻き混ぜて下さい。にんにくとしょうがは一手間ですが、入れると格段に美味しくなります（＾−＾）
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