とろーり 野菜の簡単中華丼
みみはる39 @cook_40209080
トロトロに煮込んだ、野菜たっぷりの中華丼です。
このレシピの生い立ち
子供に野菜をたっぷり食べさせたくて、トロトロにして食べやすくアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にごま油を熱し生姜を炒め、香りがたったら、長ネギも入れてしんなりするまで炒める。
- 2
きのこ類と白菜を1の鍋に入れてざっと炒め、全体に油が回ったら、塩とだし汁を入れて沸騰させる。
- 3
沸騰したら火を弱めて20分位煮る。白菜が柔らかくなったら、醤油を回し入れ、水で溶いた葛粉を入れてとろみをつけて完成！
- 4
温かいご飯に乗せて、どうぞ！！
コツ・ポイント
弱火でじっくりことこと煮て白菜、きのこの甘味を引き出すことで、少ない調味料でしっかりした味わいの中華丼になります。キクラゲや人参等好みのものをいれてください。白菜の水分量によって、だし汁の量は調整してください。
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