やわらか野菜が我が家流～うちの中華丼♡
sunsunよっぴい @cook_40055054
炒めて煮込んだ野菜からたっぷりのエキス！
なんでも入れちゃえ的の中華丼です♪
材料のﾌﾟﾗﾏｲはお好みでど～ぞ♬.*ﾟ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にあるもので作っているため毎回材料がコロコロ変わります(^^;)
今回はレシピアップのためエビとウズ
ラの卵を買い足しました( *´艸`)ﾌﾌﾌ♡笑
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】①
白菜→堅い部分は一口大のそぎ切り、
葉の部分食べやすい大きさに切りそろえておきます。 -
- 2
【下準備】②
エビ→殻を剥きビニール袋に入れ酒を振り入れます。
片栗粉をまぶしサラダ油で軽く焼いておきます。 -
- 3
【下準備】③
肉→ビニール袋に酒、片栗粉と一緒に入れ良く揉んでからサラダ油でサッと焼いておきます。
-
- 4
【下準備】④
玉ねぎ→薄めのくし切り
人参→薄めの短冊切り
乾燥きくらげ→水に戻し食べやすい大きさに切る
- 5
スープの材料を全部合わせ良く混ぜておきます
-
- 6
下準備完了！
-
- 7
深めのフライパンor鍋にサラダ油を入れ火力やや強めで白菜の堅い部分→玉ねぎ→人参→残りの白菜の葉の部分の順に炒めます。
-
- 8
おろし生姜を加えます。
- 9
全体にしんなりするまで炒めたら合わせスープを加えます。
↓
沸騰したら
きくらげ、ウズラの卵、ちくわを入れます。 -
- 10
強火で5分煮込み豚肉とエビを加え更に2分煮て塩こしょうで味を整えます
↓
一旦火を弱め水溶き片栗粉を回し入れ・・ -
- 11
とろみがついたらサッと一煮立ちさせ
仕上げにごま油を加えて完成です！ -
コツ・ポイント
野菜のｼｬｷｼｬｷが苦手な子供仕様で炒め時間と煮込み時間が長めです。
堅め志向の方は時間を短めに・・。
お好みで醤油、塩等加減してください。
リアクション
レシピ作者
働く主婦してます╰(*´︶`*)╯♡毎朝③個のお弁当作りと夕ご飯作りに追われながら慌ただしく１日が終わります・・。おしゃれなレシピは苦手で庶民派キッチンを目指してます♡¸¸♬*゜2014年キッチン開設しました！クックパッドレシピ本やYahoo!トップページ等掲載させていただき感謝でいっぱいです！
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