しっとり～☆さつまいもと林檎のタルト☆
タルト、クリーム、中身を組み合わせるだけなので意外と簡単にできますよ～♪
このレシピの生い立ち
秋になるといつも作るタルトです。
アプリでひらく作り方
- 1
タルト生地を作ります。この量でタルト生地のみ２個分なので一つは冷凍します。バターを２ｃｍ角に切っておく。
- 2
フードプロセッサーに卵以外を入れ、がーっとまわす。さらさらになったら卵を入れてひとかたまりになるまで混ぜる。
- 3
二つに分けて冷蔵庫で１時間寝かせる。一つ冷凍する場合はそのまま冷凍庫へ。
-
- 4
フィリングを作る。林檎は厚めのいちょう切り、さつまいもは皮ごと1.5cm角くらいに切っておく。
- 5
フライパンにバター大さじ１（分量外）を溶かし林檎とさつまいも、砂糖を入れて炒める。林檎がしんなりしたらそのまま冷ます。
-
- 6
フィリングを作ります。バターと砂糖を泡だて器でふんわりするまで混ぜたら卵→アーモンド→ラム酒をいれ、その度によく混ぜる。
- 7
型にバターを薄く塗り、寝かしておいた生地を敷きます。また冷蔵庫で30分寝かせて焼いた時の縮みを防ぎます。（写真は２個分）
-
- 8
冷蔵庫から出したタルトにフォークで穴を開け、アーモンドクリーム、フィリングをのせる。
-
- 9
１７０℃のオーブンで３８～４５分焼いて出来上がり！しっかり目に焼いた方がいいです。
-
- 10
食べたい気持ちを我慢して一日置いたほうがしっとりして断然おいしくなります。焼いてから冷凍もできます。食べる時は自然解凍！
- 11
私のように二つ一気に作る場合はアーモンドクリームとフィリングは倍量にしてください。
- 12
フィリングが余った場合はヨーグルトに入れるなりして食べてくださいね♪
コツ・ポイント
タルト生地の寝かせのみです。これだけはしっかりすれば失敗なしだと思います。
炒めたりんごとさつまいも、さつまいもはまだ火が完全に通ってなくても大丈夫です。オーブンで焼くうちにやわらかくなります。
お好みでシナモンを振りかけて焼いて下さい
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