☆さきいかの辛み和え☆

lani_8037
lani_8037 @cook_40217413

炊きたてのご飯に、そしてビールおつまみに!
時々無性に食べたくなります!

このレシピの生い立ち
韓ドラや、韓国料理屋さんで見て、簡単に食べたくなったので!

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材料

一回で作りやすい量
  1. さきいか 100g
  2. ごま油 大さじ2
  3. 《ヤンニョム》
  4. おろしニンニク 小さじ1(にんにく1片分くらい)
  5. コチュジャン 小さじ2
  6. 韓国唐辛子(キムチ用の粗い方が辛くない) 小さじ1
  7. 砂糖(蜂蜜や水飴でもいい) 大さじ1
  8. 醤油(濃口) 大さじ1
  9. すりゴマ(普通のゴマを少しあぶり、加える直前に包丁で軽く刻んだり、指でひねってもいい) 小さじ2

作り方

  1. 1

    中ぐらいのボウルに、《ヤンニョム》の材料を全て加え、よく混ぜておく。

  2. 2

    大きめのボウルに、さきいかをほぐしながら入れ、そこにごま油を加えて、さきいかにごま油を馴染ませるようにもみ込む。

  3. 3

    ごま油を馴染ませたさきいかに、先に作っておいた《ヤンニョム》を、少しずつ加え、全体に味が馴染むようにもみ込む。

  4. 4

    さきいか200gなら、材料は全て2倍に!
    因みに写真は、200gバージョンでの量

  5. 5

    ※もみ込むごま油の量を半分にし、《万能ヤンニョムジャン》ID:19105846で作ることもできます。

コツ・ポイント

辛いのがお好きならば、おろしニンニクと韓国唐辛子の量を、各小さじ1ではなく、小さじ1+1/2に。《ヤンニョム》の材料を全て合わせた時点で、一度味を見てください。甘い方がお好きなら、砂糖(蜂蜜など)を加えて下さい。

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lani_8037
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