耐熱性のある瓶は、熱湯消毒等をし乾かしておきます。

用意するビンは、煮詰め方により出来上がる量が変わってきますので、目安にして下さい。

夏みかんは、皮と種を取り除き、果肉だけにする。

蓋を外して、弱火で約40分煮詰めます。煮詰める時間が長いと、とろみがつきますが、冷めるととろみが増すので調整して下さい。

温かいうちにビンに入れて蓋をします。

冷めたら冷蔵庫で保管します。

※バーミキュラ以外の鍋でも出来ますが、その場合は蓋はしないで下さい。

※砂糖の量は、夏みかんの酸味と好みにより、増減して下さい。