銀だらの煮付け

チビいちご
チビいちご @cook_40028069

昔から大好きだった銀だらの煮付け。初めて母に教わりました~♪
このレシピの生い立ち
花嫁修行の為、母親に教わりました。

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材料

  1. 銀だら 作る分だけ
  2. カップ1/4
  3. カップ1/2
  4. 砂糖 大さじ2
  5. しょうゆ 大さじ4
  6. しょうが 1かけくらい(しょうがネギどちらかでも可)
  7. ネギ 半分くらい(ネギとしょうがどちらかでも可)

作り方

  1. 1

    鍋に水、酒、砂糖、しょうゆを分量通りに入れて煮立たせる。

  2. 2

    銀だらは軽く水洗いし、1が煮立ったら鍋に入れる。この時、しょうが、ネギを入れる。

  3. 3

    落し蓋をして弱火で煮る。(写真はアルミハクです)

  4. 4

    時々煮汁を銀だらにかけながら様子を見ます。10分くらい煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

ネギ・しょうがは魚の臭みを取るだけなので、どちらかでもOKだそうです。銀だらに限らず、かれい等の煮付けもこの分量で出来るそうです。

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レシピ作者

チビいちご
チビいちご @cook_40028069
に公開
3年半の一人暮らし&実家に出戻り1年間(笑)ついに結婚しました!料理の勉強しなくちゃ! 覚書として、母から教わったお料理も載せていこうと思います!ビール大好き。
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