鶏肉と松茸の炊き込みご飯

①｛鰹節の厚切り｝を｛炊き込みご飯｝の｛出し汁｝に使う。

②小鍋に8分ぐらい水を入れ沸騰したら｛鰹節の厚切り｝を入れ少し煮る。約5～10分。｛出し｝は｛炊き込みご飯用｝に使う。

③残った｛出し汁｝を「ペットボトル」などに入れ替え冷蔵庫に保存する。

④上参照。残った｛出し汁｝は｛うどん,お吸い物｝に使える。

⑤残った｛鰹節の厚切り｝に｛みりん,三温糖,濃口醤油4:薄口醤油2｝の割合で入れ、煮る。泡が出たら火を止める。

⑥｛出し醤油｝を「ペットボトル」ｎ入れ冷蔵庫で保存する。

⑦残った｛鰹節の厚切り｝は「おつまみ」などに使える。そのまま食べても、おいしい。

⑧外国産の松茸が比較的、安い。

⑨傘の部分を「水洗い」する。砂や土を落とす。

⑩「じく」の部分も「水洗い」する。

⑪｛松茸｝を食べやすい大きさに切る。

⑫小鍋にサラダ油を入れ｛鶏のもも肉を細かく切ったもの｝を少し、炒める。

⑬｛⑤出し醤油,酒｝を入れ、さらに炒める。上参照。やや強火から中火。

⑭蓋（フタ）をする。蒸し煮する。煮過ぎない。

⑮｛もも肉｝が薄っらピンク色になったら、火を止める。

⑯｛洗米した米,④出し汁,⑮鶏肉の煮た煮汁｝を入れ炊飯する。

⑰上参照。

⑱汁気を取った｛鶏肉｝は炊飯したご飯に入れて、よく混ぜて保温する。

⑲炊飯した｛ご飯｝上参照。

⑳炊飯したご飯に｛松茸｝を入れたら保温する。

㉑保温した後、蒸らしてから食べる。

㉒上参照

㉓松茸の良い香りがして、おいしい。

㉔｛鶏肉｝が柔らかくて、おいしい。

㉕ご飯の｛おこげ｝も、おいしい。

㉖｛うどん｝にも合う。