★の薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておく。卵は卵白と卵黄ににわける。

大きなボウルにバターを入れて泡立て器で白くなるまでかき混ぜ、砂糖を2~3回に分けて入れる。

別のボウルで、卵白も泡立て器でかきまぜ、固めにつのが立つまで泡立てる。

バターのボウルに卵白と★を入れさっくり混ぜ合わせる。ペーパーカップに6等分に生地を入れる。