蒸しバターケーキ
soumama34 @cook_40151656
きめ細かくふんわり美味しく仕上がるレシピです。このフワフワ感がたまりません。
このレシピの生い立ち
有元葉子さんの『無水鍋で料理する』のあんずの蒸しバターケーキを参考に作っています。自分には甘すぎたので砂糖を減らしました。レーズンを入れたり、季節のジャムを混ぜたりして楽しんでいます。
蒸しバターケーキ
きめ細かくふんわり美味しく仕上がるレシピです。このフワフワ感がたまりません。
このレシピの生い立ち
有元葉子さんの『無水鍋で料理する』のあんずの蒸しバターケーキを参考に作っています。自分には甘すぎたので砂糖を減らしました。レーズンを入れたり、季節のジャムを混ぜたりして楽しんでいます。
作り方
- 1
★の薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておく。卵は卵白と卵黄ににわける。
- 2
大きなボウルにバターを入れて泡立て器で白くなるまでかき混ぜ、砂糖を2~3回に分けて入れる。
- 3
別のボウルで、卵白も泡立て器でかきまぜ、固めにつのが立つまで泡立てる。
- 4
バターのボウルに卵白と★を入れさっくり混ぜ合わせる。ペーパーカップに6等分に生地を入れる。
- 5
蒸し器で蒸気が上がってから、20分蒸して出来上がり
-
コツ・ポイント
簡単にできるレシピはいっぱいあるけれど、卵白をしっかり泡立てて混ぜるこのレシピは、やっぱりふんわり仕上がってキメが細かくて美味しいです。
せっかくいい材料を使って作るなら、このひと手間は惜しみたくないものです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19094324
