お好み焼き粉を1/2カップ弱ボウルに入れ、水150mlと白だし15mlを、混ぜたものを入れ、混ぜる

1のボウルに卵を1個割り入れ、混ぜる

刻みネギを入れ、更に混ぜる。(お好みで紅生姜を、入れても。但したこ焼きに近い味になります)

フライパンに油を大さじ1/2ひいて、3の生地を全量流し入れ、弱火から中火で蓋をして焼く。焦げないように時々様子を見る

片面が焼けたら裏返す。この時、お好み焼きみたいには出来ないので、固まってる生地を持ち上げ、こぼれる生地はフライパン内に↓

フライパン内にこぼしながら、その上に固まってる生地を裏返して乗せる感じで。再び蓋をして焼く。

両面きつね色に焼けたら出来上がり。

つゆは白だし10mlを水90ml出来上がり薄め、温めても、冷たいままでも美味しいです。