作り方
- 1
材料とは別で
肉は水1カップ塩小さじ半分、重曹小さじ半分で半日以上漬け込んだものを使用。すごく柔らかくなります。 - 2
胸肉をそぎ切りにし、唐揚げの大きさに切り分ける。
- 3
小麦粉、米粉、コンソメを混ぜた粉で胸肉の衣をつける
- 4
多めの油でじっくり焼く
- 5
カリカリに焼けたらタレを混ぜ合わせたものに絡めて完成。カリカリを楽しみたい場合はタレを容器に入れつけながら食べる
コツ・ポイント
米粉がカリカリのいい衣のポイント
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