カリッと胸肉唐揚げ風

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ヘルシーに!
このレシピの生い立ち
ヘルシーな胸肉でなんとかカリカリの衣を食べたくて

カリッと胸肉唐揚げ風

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ヘルシーな胸肉でなんとかカリカリの衣を食べたくて

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材料

一人分
  1. 胸肉 一枚
  2. 小麦粉 1/3カップ
  3. 米粉 1/3カップ
  4. コンソメ 一個(大1)
  5. 適量
  6. ★タレ
  7. マヨネーズ 大2
  8. トンカツソース 大1
  9. ケチャップ 大2
  10. 砂糖 少々

作り方

  1. 1

    材料とは別で
    肉は水1カップ塩小さじ半分、重曹小さじ半分で半日以上漬け込んだものを使用。すごく柔らかくなります。

  2. 2

    胸肉をそぎ切りにし、唐揚げの大きさに切り分ける。

  3. 3

    小麦粉、米粉、コンソメを混ぜた粉で胸肉の衣をつける

  4. 4

    多めの油でじっくり焼く

  5. 5

    カリカリに焼けたらタレを混ぜ合わせたものに絡めて完成。カリカリを楽しみたい場合はタレを容器に入れつけながら食べる

コツ・ポイント

米粉がカリカリのいい衣のポイント

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