うちの定番♪豚キムチ

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ベルラッキー
ベルラッキー @cook_40044243

茄子が入ってます！コク旨、しみしみ茄子がすっごく美味しいからぜひ入れてみて♪あっという間の簡単メニューです。
このレシピの生い立ち
豚キムチの旨みがしみた茄子はおいしいだろうな♪と茄子を入れてみました。

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材料

4人分
  1. 豚肉薄切り（肩ロース・バラ等） 200g
  2. キムチ 200g
  3. 玉ねぎ 1個
  4. なす 3本
  5. ごま油 大1
  6. 酒・醤油 各大1
  7. マヨネーズ・小ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    茄子は、縦半分に切り、1･5ｃｍ位の幅で斜めに切る。

  2. 2

    すぐに炒める場合は水にさらす必要なないけど、気になるなら水につける。ざるに上げた後、よく水気をきっておく。

  3. 3

    豚肉は大きめの一口大。玉ねぎは薄切りにする。

  4. 4

    フライパンにごま油をあたため、玉ねぎと豚肉を炒める。肉の色が変わったら茄子も加え、酒・醤油を入れる。

  5. 5

    茄子がしんなりしたら、キムチを汁ごと入れて炒めあわせる。

  6. 6

    器に盛り、お好みでマヨネーズとねぎをかける。
    ごはんにのせて丼にしたらおいしいよ～

コツ・ポイント

キムチの味によっては、塩・こしょうをしてください。

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レシピ作者

ベルラッキー
ベルラッキー @cook_40044243
に公開
✿ベルと申します✿　　成人した２人の息子、夫、愛犬ラッキーと東京で暮らしています。実は大阪生まれの大阪育ち。家の中では、ボケたらつっこむが基本。専業主婦を経て、現在は派遣社員でフルタイム勤務。休日のお料理がストレス解消。お酒と美味しい物があれば幸せです❤クックを初めてからデジイチを購入し、最近は撮影旅行も楽しみ♪よろしくお願いします。
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