空芯菜と冷凍唐揚げの唐辛子炒め

ぽんた(お酒大好き)
ぽんた(お酒大好き) @cook_40081340

シャキシャキの空芯菜と唐揚げがビールに合います。
このレシピの生い立ち
空芯菜が安く手に入る季節になりましたので、ビールのつまみに

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材料

2人分
  1. 空芯菜 1束
  2. 冷凍唐揚げ 3個
  3. 鷹の爪 5本
  4. ピーマン 2個
  5. オイスターソース 大匙1
  6. ごま 大匙1

作り方

  1. 1

    ピーマンは細切りにしておきます。

  2. 2

    空芯菜は5センチ程度で切り分けます。

  3. 3

    空芯菜は茎の部分と葉の部分に分けておきます。

  4. 4

    唐辛子は1センチ程度に切り分けます。…黄色は激辛です。

  5. 5

    ニンニクはスライスしておきます。

  6. 6

    冷凍唐揚げをレンジで30秒解凍しておきます。

  7. 7

    唐揚げを1センチ角に切り分けておきます。

  8. 8

    フライパンでごま油を弱火で温め、ニンニク、唐辛子を炒めます。
    強火で炒めると唐辛子で目が痛くなるのでご注意下さい。

  9. 9

    ニンニクが程よく香ってきたら唐揚げを投入

  10. 10

    続いて空芯菜の茎の部分とピーマンを入れて全体的に火が通るまで軽く炒めます。

  11. 11

    空芯菜の葉を一気に投入します。

  12. 12

    香味シャンタンを少な目に乗せてさらに炒めます

  13. 13

    オイスターソースをふた回しほどかけててさらに炒めます

  14. 14

    葉の部分がシナっとなったら盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

オイスターソースは少な目にかけて、足りなければ、塩胡椒でもいいかも

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レシピ作者

ぽんた(お酒大好き)
に公開
千葉県の料理好きのおじさんです。
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